#IVBites: Chia pudding

After one week of inactivity i bring you a quick post with the second edition of #IVBites.

 This time a super food : Blueberry chia pudding.

Luego de una semana de inactividad les traigo la segunda edición de #IVBites en un post muy rápido.

Esta vez, una super comida: Pudding de chia y arándanos

I started to eat chia seeds not long ago, i saw some recipes on youtube and i did a little reaserch on its properties. Turns out, chia seeds are very good for your body, they are loaded with antioxidants , fiber, high on protein, omega-3 and many many other things. They are super easy to incorporate into your diet too by just sprinkling them on salads but today i made a sort of dessert that is awesome for breakfast because you will get lots of energy from a little bowl. Blueberries are also great for you and super yummy.

you just need to “activate” the seeds in your proffered liquid, i blended some berries with milk and mixed it with the seeds and some sugar. Waited couple of hours until the seeds are nice and plumped, you’ll notice a jello-like consistency. Added more fruit on top and that was it! 

Empecé a comer chia no hace mucho, vi algunas recetas en youtube y a partir de eso hice un poco de investigación. Resulta que las semillas de chia son muy buenas para tu cuerpo, están llenas de antioxidantes, fibra, altas en proteínas y omega 3 entre muchas otras cosas. Son muy fáciles de incorporar a la dieta como por ejemplo, simplemente poniéndole un poco a las ensaladas. Pero hoy hice una especie de postre que es muy bueno como desayuno porque te da mucha energía en poca cantidad. Por si no saben, los arándanos también son excelentes para el cuerpo y son riquísimos!  

Lo que tienen que hacer es activar las semillas con su liquido de preferencia. Yo puse en la licuadora un poco de arándanos con leche y agua y eso lo mezclé con las semillas y un poco de azúcar. Después de algunas horas las semillas están hinchadas y tienen como una consistencia gelatinosa de absorber el liquido. Le puse más bayas arriba y listo! 

Espero que lo hagan y lo prueben porque es super facil, saludable y rico. Recuerden que si lo prueban, me pueden mandar la foto por instagram usando el tag IVBites.